Chinesische Spinatsuppe für 3-4 Personen:

90 g Hartkäse ( in Feinkostgeschäften erhältlich ) in 12-24 kleine Stücke schneiden; 30 g Spinat klein zerpflücken.Ca. 1 L Fleisch- oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hartkäse und Spinat zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Durch ein Sieb rühren und mit Chinagewürz abschmecken.