english
slovenský
magyarFür 4 Portionen:
Wichtigste Küchengeräte:
Rechaud mit Fonduegarnitur.
Vorbereitungszeit:
25 Minuten.
FLEISCH-FONDUE
Zutaten:
800-1000g Fleisch (gut abgehangenes Rindfleisch, mageres Schweinefleisch und/oder Kalbfleisch) 500-750g Biskin.
Zubereitung:
Das Fleisch in größere Würfel schneiden. Fonduepfanne zu einem Drittel mit Pflanzenfett füllen und etwa 180°C heiß werden lassen (das Fett darf nicht zu heiß sein, damit es beim Eintauchen des Fleisches nicht spritzt).
GRÜNE SOSSE
Zutaten:
100g Livio-Mayonnaise, Salz, Zucker, je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon oder Kerbel, Borretsch oder Kresse, Pimpernelle, wenig Zitronenmelisse, Ysop, Sauerampfer oder Basilikum, Essig oder Zitronensaft.
Zubereitung:
Die Mayonnaise mit Salz und Zucker pikant abschmecken, die gehackten Kräuter unterrühren und mit Essig oder Zitronensaft nochmals ziemlich säuerlich abschmecken.
OLIVENSOSSE TORERO
Zutaten:
4 Eßlöffel Livio-Tomatenketchup, 3 Eßlöffel Livio-Öl, 1 Zwiebel, 1 Glas (10-12) Oliven, Zitronensaft, Salz, Zucker.
Zubereitung:
Tomatenketchup und Öl verrühren, eine feingehackte Zwiebel und in Scheibchen geschnittene Oliven dazugeben und die Soße mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
SAMBAL-SOSSE
Zutaten:
1 Sahnejoghurt, 1 Teelöffel Sambal manis, 2 Eßlöffel Livio-Mayonnaise, 2 schwarze Oliven, 1 Teelöffel Sojasoße, Salz, 10 Silberzwiebeln (Glas).
Zubereitung:
Den Sahnejoghurt mit Sambal manis, Mayonnaise, gehackten Oliven und Sojasoße verrühren und mit Salz abschmecken. Die halbierten Silberzwiebeln gut darin durchziehen lassen.
Wichtigste Küchengeräte:
Rechaud mit Fonduegarnitur.
Vorbereitungszeit:
25 Minuten.
FLEISCH-FONDUE
Zutaten:
800-1000g Fleisch (gut abgehangenes Rindfleisch, mageres Schweinefleisch und/oder Kalbfleisch) 500-750g Biskin.
Zubereitung:
Das Fleisch in größere Würfel schneiden. Fonduepfanne zu einem Drittel mit Pflanzenfett füllen und etwa 180°C heiß werden lassen (das Fett darf nicht zu heiß sein, damit es beim Eintauchen des Fleisches nicht spritzt).
GRÜNE SOSSE
Zutaten:
100g Livio-Mayonnaise, Salz, Zucker, je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon oder Kerbel, Borretsch oder Kresse, Pimpernelle, wenig Zitronenmelisse, Ysop, Sauerampfer oder Basilikum, Essig oder Zitronensaft.
Zubereitung:
Die Mayonnaise mit Salz und Zucker pikant abschmecken, die gehackten Kräuter unterrühren und mit Essig oder Zitronensaft nochmals ziemlich säuerlich abschmecken.
OLIVENSOSSE TORERO
Zutaten:
4 Eßlöffel Livio-Tomatenketchup, 3 Eßlöffel Livio-Öl, 1 Zwiebel, 1 Glas (10-12) Oliven, Zitronensaft, Salz, Zucker.
Zubereitung:
Tomatenketchup und Öl verrühren, eine feingehackte Zwiebel und in Scheibchen geschnittene Oliven dazugeben und die Soße mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
SAMBAL-SOSSE
Zutaten:
1 Sahnejoghurt, 1 Teelöffel Sambal manis, 2 Eßlöffel Livio-Mayonnaise, 2 schwarze Oliven, 1 Teelöffel Sojasoße, Salz, 10 Silberzwiebeln (Glas).
Zubereitung:
Den Sahnejoghurt mit Sambal manis, Mayonnaise, gehackten Oliven und Sojasoße verrühren und mit Salz abschmecken. Die halbierten Silberzwiebeln gut darin durchziehen lassen.