Zutaten für 4-6 Personen: Man erhitzt 2 Esslöffel Öl, gibt zwei gehackte Zwiebeln und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinein, lässt glasig dünsten und gibt 300-360 g Langkornreis, 0,7 l Wasser oder Hühnerbrühe, etwas Zitronensaft und Safranpulver oder Safranflüssigkeit zu. Man bringt das ganze zum Kochen, schaltet die Hitze ab und lässt garziehen.

Man serviert Safranreis gerne zu Garnelen, gekochtem, in Würfel geschnittenem Huhn oder anderem gekochten Fleisch.

Zum Servieren: Mit halbierten oder geviertelten Tomaten garnieren.