Zutaten:

500 g Kalbsleber. 2 rote Apfel, R kleine Zwiebeln, 1 so g durchwachsener Speck (Scheiben). Biskin-Pflanzenfett zum Ausbacken, Salz.

Wichtigste Küchengeräte:

Bratpfanne, Grillspießehen. Vorbereitungszeit:

10 Minuten.

Bratzeit:

Je Spießehen etwa 4-5 Minuten.

Zubereitung:

1. Die Leber in große Würfel schneiden, die ungeschälten Äpfel in je H Stücke, Zwiebel halbieren.

2. Alle Zutaten - auch den Speck - im Wechsel auf 8 Spieße reihen und in 170°C heißem Pflanzenfett in 2-3 Partien ca. 4 Minuten ausbacken.

3. Die Spieße salzen und in Äpfel gesteckt anrichten; mit Tomatenketchup servieren.