Portionen: 12 Stück
Zubereitungszeit: 45 Min.


Zutaten:

3/8 l Milch
3 dag Butter
1 Dotter
5 dag Käse (gerieben)
Muskatnuss
12 schwarze Oliven (entkernt)
Pfeffer
15 dag Rohschinken
Salz
10 dag Weizengrieß
Öl

Zubereitung:

1. Milch mit Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Grieß einrühren und dick einkochen. Masse überkühlen lassen, Käse und Dotter einrühren, Masse ca. 1 cm hoch auf einem mit Öl bestrichenen Backblech verteilen und auskühlen lassen.

2. Grießmasse in Stücke schneiden, in wenig Öl beidseitig goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnitten mit Rohschinken belegen und mit Oliven garnieren.