Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kalorien: 590 Kcal., Fett: 33g, Kohlenhydrate: 36,2g

Zutaten:

1 Dotter
400 g Faschiertes (vom Rind)
4 Scheiben Gouda
Pfeffer
Salz
2 EL Semmelbrösel
4 Sesamweckerln
Öl
Garnitur:
1 Essiggurkerl
4 EL Ketchup
3 EL Mayonnaise
4 Salatblätter
1 EL Senf
1 Tomate
1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

1. Mayonnaise mit Senf verrühren. Tomate in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in feine Ringe, Essiggurke in feine Streifen schneiden.

2. Fleisch mit Dotter, Bröseln, Salz und Pfeffer verkneten, 4 Laibchen daraus formen. In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen. Die Fleischlaibchen darin 4  Minuten anbraten, wenden und noch 3 Minuten braten. Mit Käsescheiben belegen und einige Minuten braten, bis das Fleisch gut durch ist.

3. Sesamweckerln durchschneiden, die Unterteile mit Salatblättern, je einem Fleischlaibchen, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Gurkenstreifen belegen. Je 1 EL Senfmayonnaise und Ketchup darauf verteilen. Deckel darauf legen.