Portionen: 12
Zubereitungszeit: 35 Min.
Kalorien: 105 Kcal., Fett: 2 g, Eiweiß: 6 g, Kohlenhydrate: 14 g

Zutaten:

12 Scheiben Baguette
100 g zerpflückter grüner Salat
Tatar:
1 TL Dijon-Senf
1 Dotter
50 g Essiggurkerln (klein gehackt)
10 Kapern
1/2 TL Ketchup
1 TL Paprikapulver
1 TL Petersilie (fein gehackt)
Pfeffer, Salz
200 g Rindsfilet
1 MS Sardellenpaste
2 Tropfen Tabascosauce
1 EL Weinbrand
1 EL Zwiebel

Zubereitung:

1) Für das Tatar alle Zutaten außer dem Fleisch vermischen. Fleisch sehr fein hacken, mit den weiteren Zutaten vermischen, salzen und pfeffern.

2) Aus der Masse 12 Laibchen formen und ein Gittermuster eindrücken.

3) Baguettescheiben toasten, mit Salat und dem Tatar belegen.