Zutaten für 4 Personen:

8 Scheiben Brot, ca. 30 g Butter, 60 g geriebener oder in sehr dünne Scheiben geschnittener Käse, 1 - 2 Eier, 2 Esslöffel Milch, Salz.

Zum Braten:

Butter oder Fett.

Garnierung:

Tomate, Schnittlauch oder Petersilie.

Wichtigstes Küchengerät:

1 Pfanne.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten.

Kochzeit:

5 Minuten.

Zubereitung:

Brotscheiben mit Butter bestreichen, zwischen je 2 Scheiben den Käse ver­teilen. Diese Doppelbrote in Streifen schnei­den, Brotkruste entfernen. Milch mit den Eiern in einem Teller glattschlagen und salzen. Brotscheiben hineintauchen (nicht zu lange, sonst wird das Brot nicht knus­prig). Im heißen Fett goldbraun auf beiden Seiten ausbraten.

Zum Servieren:

Heiß mit Tomate und Schnittlauch oder Petersilie.

Zum Variieren:

Käsebrote wie oben zubereiten, dann - ohne sie in die Milch einzutauchen - im Grill auf beiden Seiten toasten, sofort servieren.

Oder:

Schinkenscheiben zu dem Käse zwischen die Brotscheiben geben und im Grill oder in der Pfanne goldbraun rösten.

:

Tip

Nicht aufbewahren, sondern so frisch und heiß wie möglich servieren.