Zutaten
für 6 Personen:
350 g kaltes (gebratenes) Truthahnfleisch, 125 g gekochter Schinken, 1 mittel-große Zwiebel, 30 9 Butter, 2 grüne Paprikaschoten, 1 - 2 würzige geschälte
Äpfel, ca. 1/2 I Hühnercremesuppe, 1 Päckchen Gelatinepulver, 5 Esslöffel Wasser, Salz.
Garnierung:
Petersilie. Beigaben:
Quark, Salat, Früchte.
Wichtigstes Küchengerät:
1000 g - Kastenform.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten.
Kochzeit:
5 Minuten zuzüglich Zeit für das Festwerden der Pastete.
Zubereitung:
1. Truthahnfleisch und Schinken sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf (Mixer) geben.
2. Zwiebel in Ringe schneiden und in der heißen Butter 2-3 Minuten anschmoren.
3. Truthahnfleisch, Schinken und die geschmorte Zwiebel mit den kleingeschnittenen Paprikas, Apfelstuckchen und der Suppe vermischen.
4. Gelatine in Wasser einweichen, dann im heißen Wasserbad auflösen.
5. Zu den übrigen Zutaten geben und gut verrühren. Nach Geschmack salzen.
6. I n die Kastenform füllen und 3-4 Stunden fest werden lassen. Wenn die Pastete sehr kalt werden soll, kann man sie die letzte 1/2 - 1 Stunde in das Gefrierfach im Kühlschrank stellen.
7. Auf eine Platte stürzen und mit Petersilie garnieren.
Zum Servieren:
Mit Quark und Salat. Als besondere Geschmacksnote Fruchtringe mit dem Salat vermischen.
Zum Variieren:
Statt Truthahn gekochtes Hühnerfleisch verwenden.
Zum Aufbewahren:
Im Kühlschrank.