Zutaten für 4 Personen:

30 g Butter, 1 große Zwiebel, 1 frische oder konservierte rote Paprikaschote, 500 g Schweine­hackfleisch, 1/2 - 1 Teel. Salbei­pulver, 1/2 - 1 Teel. Thymian, 3 trockene Brötchen, 1 Koch­apfel, 2 Teel. gehackte Peter­silie, geriebene Schale einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, 2 Eier.

Wichtigstes Küchengerät:

Kastenform

Vorbereitungszeit:

20 Minuten.

Backzeit:

ca. 1 Stunde

Backofentemperatur:

200 – 220° C.

Backofeneinstellung:

Untere Schiene.

Zubereitung:

1) Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten.

2) Die Paprikaschote und den Apfel ganz fein schneiden.

3) Die Brötchen im warmen Wasser ein­weichen und gut ausdrücken.

4) Das Hackfleisch mit allen Zutaten, den Gewürzen und den Eiern gründ­lich durchkneten.

5) Die Masse in eine leicht eingefettete Kastenform füllen und im vorge­heizten Backofen knusprig abbacken.

Zum Servieren: