Zutaten für 4 Personen:

500 g Hackfleisch oder Tartar oder Steakfleisch, 1 große Zwiebel, 30 g Semmelbrösel, 1 Ei, 1 Prise gemischte Kräuter (Fertigmischung), Salz. Pflanzenfett zum Ausbraten.

Für Blueburgers:

Zutaten wie oben, Dänischer blauer Schimmel käse, weiche Brötchen.

Zum Garnieren:

Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomaten.

Wichtigstes Kochgerät:

1 Bratpfanne.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten.

Kochzeit:

10 Minuten.

Zubereitung:

Steakfleisch durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel zerkleinern und das Fleisch mit allen Zutaten vermischen. Vier flache Klöße oder acht kleinere Bällchen formen. Darauf achten, dass sie beim Anfassen nicht durchbrechen. Das Fett in der Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen hineingeben und gleichmäßig von beiden Seiten braten. Damit das Fleisch gut gar ist, die Hitze verringern und bei halber Hitze noch etwa 4 Minuten nachbraten lassen.

Zum Servieren:

Als Imbiss auf frischem oder getoastetem Weißbrot, in 2 Hälften geschnitten oder auf weichen Brötchen. Als Garnitur legen Sie Ringe von rohen oder gebratenen Zwiebeln, Gewürzgurken und Tomaten darauf. Für eine Haupt­mahlzeit mit Kartoffeln und Gemüse wie Erbsen, Champignons oder gebratenen Tomaten servieren.

Blueburgers:

Zubereiten und braten wie oben, auf durchgeschnittene Brötchen legen, darauf eine dicke Scheibe Dänischen blauen Käse, sofort servieren.