Zutaten

für 4 Personen:

30 g Butter, 1 große Zwiebel, 1 frische od. konservierte rote Paprikaschote, 500 g Schweine­hackfleisch, 1/2 - 1 Teel. Salbei­pulver, 1/2 - 1 Teel. Thymian, 3 trockene Brötchen, 1 Koch­apfel, 2 Teel. gehackte Peter­silie, geriebene Schale einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, 2 Eier.

 

Wichtigstes Küchengerät:

Kastenform

 

Vorbereitungszeit:

20 Minuten.

 

Backzeit:

ca. 1 Stunde

 

Backofentemperatur:

200 - 2200 C.

 

Backofeneinstellung:

Untere Schiene.

 

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten.

2.  Die Paprikaschote und den Apfel ganz fein schneiden.

3.  Die Brötchen in warmen Wasser ein­weichen und gut ausdrücken.

4.  Das Hackfleisch mit allen Zutaten, den Gewürzen und den Eiern gründ­lich durchkneten (bis der Teig Fäden zieht).

5.  Die Masse in eine leicht eingefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen knusprig abbacken.

 

Zum Servieren:

Schmeckt frisch aus dem Backofen am besten, man kann es aber auch kalt zu Brot servieren.