Zutaten: für 4 Personen

450 - 500 g gekochte und zerdrückte Kartoffeln, 60 g Mehl, Salz, Pfeffer, Butter oder Fett zum Braten.

Füllung: 60 g feingehackte Zwiebeln, 250 g Rindergehacktes, Salz.

Wichtigste Küchengeräte:

Bratpfanne, Ausstechform.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten.

Bratzeit:

10 Minuten.

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Mehl, Salz, und Pfeffer zu einem Teig verkneten.
2. 1/2 - 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform (ca. 9 cm Durchmesser) zu Kreisen ausstechen.
3. In heißer Butter oder Fett auf beiden Seiten hellbraun braten und warmstellen.
4. Zwiebel mit Gehacktem vermischen, gut würzen und zu flachen Frikadellen in Größe der Kartoffelkuchen formen. Auf beiden Seiten gar braten.
5. Je eine Frikadelle zwischen zwei Kartoffelkuchen legen und sehr heiß servieren. Dazu Pickles, Chutney oder Senf reichen.

Zum Variieren:

Gemischte Kräuter zu dem Kartoffelteig geben.

Tip:

Nicht aufbewahren. Die Kartoffelburgers schmecken am besten frisch aus der Pfanne.