Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Min.
Kalorien: 231 Kcal., Fett: 22 g, Eiweiß: 2 g, Kohlenhydrate: 6 g

Zutaten:

250 g Gurke
250 g Karotten
250 g Kohlrabi
Grüner Kräuter-Dip:
50 g Crème fraîche
15 g Essiggurkerl
100 g Joghurt
15 g Kapern
75 g Mayonnaise
8 g Petersilie

Zubereitung:

1) Essiggurkerln, Kapern und Petersilie fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce mixen oder alles fein schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

2) Gemüse schälen bzw. putzen, in Stifte schneiden und mit dem Dip servieren.