Zutaten:

1/2 Glas DESPAR Cipollini (eingelegte Zwiebel)
1 Pkg. DESPAR Mozzarella
Olivenöl
Pfeffer
100 g Rucola
Salz
1 Weißbrot (Baguette oder Toskana-Brot)

Zubereitung:

1. Cipollini, Mozzarella klein würfelig schneiden. Rucola grob hacken. Cipollini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten. Pfanne vom Herd nehmen, Mozzarella und Rucola beigeben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. In der Zwischenzeit Weißbrot in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und im Rohr auf Grillstellung beidseitig rösten. Belag auf den Broten verteilen und mit Rucola oder Basilikumblättern garnieren.