Zutaten

für 1 Pastete:

2 kleine Pakete tiefgekühlter Blätterteig, 700 g Hackfleisch, 1 - 2 Zwiebeln, 2 Eier, Gewürze wie Pfeffer, Salz, Paprika, evtl. 1/2 Teelöffel Salbei, geriebene Schale von 1/2 Zitrone, 2 Dessertbirnen oder Äpfel.

Zum Giasieren:

1 Ei.

Hauptküchengerät:

1 Kastenbackform.

Vorbereitungszeit:

25 Minuten.

Backzeit:

60· 70 Minuten.

Backofentemperatur:

220⁰ C.

Backofeneinstellung:

Untere Schiene.

Zubereitung:

1.  Den Blätterteig nach Anweisung auf­tauen, ausrollen und den Boden und die Seiten der Kastenform mit dem Teig auslegen. Man nimmt vorher soviel Teig ab, wie man für den Deckel braucht.

2.  I n der Zwischenzeit vermischt man das Hackfleisch mit der kleingeschnitte­nen Zwiebel, den Eiern und den Ge­würzen, man knetet so lange, bis der Hackfleischteig Fäden Zieht.

3.  Die Birnen oder Äpfel werden ge­schält, in Scheiben geschnitten und schichtweise mit dem Fleisch in die Kastenform gegeben.

4.  Der Rest des Teiges wird in Größe der Form ausgerollt und als Deckel auf­gelegt und fest angedrückt. Wenn man will, kann man aus Teigresten noch kleine Figuren auflegen (siehe Abbil­dung). Zum Schluss wird mit einem leicht aufgeschlagenen Ei glasiert.

5.  I m gut vorgeheizten Backofen bei 220⁰ C abbacken, nach Ablauf der Zeit mit Hölzchen probieren, ob die Pastete gar ist.

Zum Servieren:

Zu Pasteten passt jede Art von frischem Salat