Zutaten:

4 große Makrelen, 60-90 g feine Semmelbröseln, 60 g Butter, Salz, frische Kräuter, etwas Zitronensaft.

Zum Garnieren:

Paprika, Petersilie, Zitronenscheibe.

Wichtigste Küchengeräte:

Grill, feuerfeste Platte.

Vorbereitungszeit:

5-10 Minuten.

Kochzeit:

15 Minuten.

Zubereitung:

1. Die Makrelen waschen, ausnehmen, das Fischfleisch mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und mit salz einreiben.
2. In den Bauch frische Kräuter oder Kräuterbutter füllen.
3. Im vorgeheizten Grill von beiden Seiten braten.
4. Auf einer feuerfesten Servierplatte anrichten. Die Makrelen mit knusprigen Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Nochmals unter den Grill stellen, bis die Makrelen knusprig und leicht gebräunt sind.

Zum Servieren:

Mit Zitronenschnitzen und Petersilie garnieren (nach Geschmack mit Paprika bestreuen).