Hozzávalók 6 személy részére:

250 g kicsi paradicsom, 750 g nagy paradicsom, 4 közepes hagyma, kívánság szerint 2 fokhagymagerezd, 4 evõkanál olaj, egy kb.8 cm hosszú friss uborka, húsleves *, só, 1 zöld paprika, ¼ egy kicsi káposztafejbõl.

Tipp: gyorsabban megy ha a levest a 3.pontnál nem szûrjük le, de akkor elõre meg kell hámozni a paradicsomot.

Fontos konyhai eszköz:

1 fazék.

Elõkészítési idõ:

20 perc.

Fõzési idõ:

30 perc.

* kb.1 liter, ízlés szerint, aszerint hogy a leves sûrûbb legyen vagy ne.

Elkészítés:

A paradicsomleves Portugáliában nagyon kedvelt és sokféleképpen készítik el.

1. 750g paradicsomot összevágunk (ha a levest paszírozzuk nem kell a paradicsomot meghámozni).

2. 3 hagymát kicsire vágunk, a fokhagymát összenyomjuk.

3. 3 evõkanál olajat felmelegítünk, a paradicsomot és a hagymát ezen kissé megpároljuk, húslevessel felöntjük, sóval ízesítjük és kis lángon 15-20 percig fõzzük. Majd leszûrjük és félretesszük.

4. A hagymát karikára vágjuk, a paprikából a magot eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk, az uborkát vékony szeletekre és a káposztát csíkokra vágjuk.

5. Ezeket együtt a maradék olajon egy kicsit megpároljuk, aztán a maradék kicsi, meghámozott paradicsomot is hozzáadjuk és pár percig hevítjük.

6. A paszírozott levest hozzáadjuk és nagyon lassan felforrósítjuk.

Szervírozáshoz:

Pirítóst kínálunk hozzá.

Variáció:

Tálalás elõtt szeletelt fõtt tojást adunk hozzá.