4 személy részére

Ehhez 500 g hagymát pucolunk, csíkokra vagy kockára vágva és 2 evõkanál olivaolajat egy fokhagymagerezddel megsütünk. Feloldjuk 1 liter barna húsleveskockalével és 15 percig forraljuk. Ezután hozzáadunk kb.250 g finom csíkokra vágott burgonyát, borsot és sót, forraljuk további 15 percig, amíg a burgonya megfõl. Ha áttetszõ levest szeretnénk akkor leszûrjük. A végén még elegyítjük a levest egy tojássárgával,de ezután már nem szabad felforralni.