Zutaten für 6-10 Personen:

2 Flaschen Rotwein, 2 Orangen (Saft davon), 1 Zitrone (Saft davon), 0,3L Rum, 1 Zuckerstock (250g).

Wichtige Küchengeräte:

Kupferkessel, Rechaud, Zuckerzange.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten.

Zubereitung:

1. Die 2 Flaschen Rotwein in den Bowlentopf gießen und auf dem Rechaud erwärmen (Nicht kochen, da sonst das Aroma verlorengeht).
2. Den Orangen- und Zitronensaft beifügen.
3. Die Feuerzange mit dem Zuckerstock (oder Würfelzucker) auflegen und einen Teil des vorgewärmten Rum mit einem Schöpfer darübergießen, anzünden.
4. Sobald die flamme zu erlöschen droht, Rum nachgießen – mit dem letzten Tropfen sollte auch der Zucker ganz geschmolzen sein.
5. Das Fertige Getränk gut umrühren und in Teegläsern servieren. Prosit!