Portionen: 30 Stück
Zubereitungszeit: 60 Min.
Kalorien: 66 Kcal., Fett: 2, Eiweiß: 2, Kohlenhydrate: 11

Zutaten:

350 g Dinkel-Vollkornmehl
20 g Germ
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
50 g Staubzucker
1 PKG Vanillezucker
30 g Weizengrieß
250 ml lauwarmes Wasser
Garnitur:
1 Eiklar
Zuckerstreusel od. Hagelzucker
gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

1. Wasser und Germ vermischen. Mehl mit Grieß, Vanillezucker, Staubzucker und Salz vermischen, aufgelöste Germ und Olivenöl zugeben und verkneten. Teig kurz glatt kneten, 10 Minuten rasten lassen. Teig durchkneten und lange, fingerdicke Stangen formen.

2. Dinkelstangen mit Eiklar bestreichen, mit buntem Streusel, Haselnüssen oder Hagelzucker bestreuen und im 180 °C heißen Backrohr (untere Schiene) ca. 10 Minuten backen.

TIPP: Dazu Frucht- oder Vanillejogurt als Dipsauce servieren!