Portionen: 12 Stück
Zubereitungszeit: 90 Min.
Kalorien: 332 Kcal., Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 31 g

Zutaten:

1 Dotter
1 Eiklar zum Bestreichen
Mehl
Pfeffer
1 Pkg. SPAR Strudel-Mürbteig (640 g; aus dem Kühlregal)
Salz
Fülle:
1 EL Olivenöl
40 g Pinienkerne
170 g Thunfisch
150 g Zwiebeln
1 roter Paprika

Zubereitung:

1. Paprika enthäuten: Backrohr auf 200 °C vorheizen. Paprika auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) so lange braten, bis sich die Haut dunkel verfärbt und Blasen wirft (ca. 50 Minuten). Paprika während des Bratens mehrmals wenden. Paprika aus dem Rohr nehmen, in ein Tiefkühlsäckchen legen und abkühlen lassen.

2. Paprika der Länge nach aufschneiden, Stiel und Kerne entfernen und die Haut abziehen. Dann Paprika in kleine Stücke schneiden. Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Öl langsam hellbraun rösten. Pinienkerne und Thunfisch einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

3. Backrohr auf 220 °C vorheizen. Teige ausrollen. Aus den Teigstücken Scheiben (Ø 14 cm) ausstechen, mit Thunfischfülle und Paprikastücken belegen. Die Ränder dünn mit Eiklar bestreichen, Teig über die Fülle klappen, die Ränder gut zusammendrücken.

4. Teigtaschen mit Dotter bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.