Zutaten

für 6 Personen:

350 g kaltes (gebratenes) Truthahnfleisch, 125 g gekochter Schinken, 1 mittel-große Zwiebel, 30 9 Butter, 2 grüne Paprikaschoten, 1 - 2 würzige geschälte

Äpfel, ca. 1/2 I Hühnercreme­suppe, 1 Päckchen Gelatine­pulver, 5 Esslöffel Wasser, Salz.

Garnierung:

Petersilie. Beigaben:

Quark, Salat, Früchte.

Wichtigstes Küchengerät:

1000 g - Kastenform.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten.

Kochzeit:

5 Minuten zuzüglich Zeit für das Festwerden der Pastete.

Zubereitung:

1.  Truthahnfleisch und Schinken sehr fein hacken oder durch den Fleisch­wolf (Mixer) geben.

2.  Zwiebel in Ringe schneiden und in der heißen Butter 2-3 Minuten an­schmoren.

3.  Truthahnfleisch, Schinken und die geschmorte Zwiebel mit den klein­geschnittenen Paprikas, Apfelstuck­chen und der Suppe vermischen.

4.  Gelatine in Wasser einweichen, dann im heißen Wasserbad auflösen.

5.  Zu den übrigen Zutaten geben und gut verrühren. Nach Geschmack salzen.

6.  I n die Kastenform füllen und 3-4 Stun­den fest werden lassen. Wenn die Pastete sehr kalt werden soll, kann man sie die letzte 1/2 - 1 Stunde in das Gefrierfach im Kühlschrank stellen.

7.  Auf eine Platte stürzen und mit Peter­silie garnieren.

Zum Servieren:

Mit Quark und Salat. Als besondere Geschmacksnote Fruchtringe mit dem Salat vermischen.

Zum Variieren:

Statt Truthahn gekochtes Hühnerfleisch verwenden.

Zum Aufbewahren:

Im Kühlschrank.