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magyarZutaten für 4 Portionen:
2 Birnen, 500 mi Rotwein, 2 El Zitronensaft, 6 El Zucker, 5 Blätter rote Gelatine, 200 g Mascarpone, ein paar Biskotten, gehackte Pistazien
Zubereitung:
1, Birnen schälen, halbieren, entkernen und längs in Spalten schneiden. Rotwein mit Zitronensaft und 4 El Zucker aufkochen und die Spalten darin 5 Minuten bei milder Hitze pochieren.
2, Rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen Birnenspalten auf 4 hohe Gläser verteilen.
Gelatine ausdrücken, im Wein auflösen und über die Birne gießen.
3, Biskotten zerkleinern und in einer Schicht über die getränkten Birnen legen.
4, Mindestens 4 bis 6 Stunden kalt stellen. Mascarpone mit 2 El Zucker aufschlagen, darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
2 Birnen, 500 mi Rotwein, 2 El Zitronensaft, 6 El Zucker, 5 Blätter rote Gelatine, 200 g Mascarpone, ein paar Biskotten, gehackte Pistazien
Zubereitung:
1, Birnen schälen, halbieren, entkernen und längs in Spalten schneiden. Rotwein mit Zitronensaft und 4 El Zucker aufkochen und die Spalten darin 5 Minuten bei milder Hitze pochieren.
2, Rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen Birnenspalten auf 4 hohe Gläser verteilen.
Gelatine ausdrücken, im Wein auflösen und über die Birne gießen.
3, Biskotten zerkleinern und in einer Schicht über die getränkten Birnen legen.
4, Mindestens 4 bis 6 Stunden kalt stellen. Mascarpone mit 2 El Zucker aufschlagen, darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.